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北海道・札幌やススキノの衣住食
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「白老バーガー」開発へ 牛、タラコ…マチの特産生かせ 7月発売目指す
【白老】「白老牛」をはさんだハンバーガーを売り出そう-。「食」でマチおこしを進める胆振管内白老町に11日、マチの特産品を利用したご当地グルメ「白老バーガー」を開発する研究会が発足した。同会は6月下旬までに商品を開発、7月下旬に発売する計画で、夏の観光シーズンに脚光を浴びる一品となりそうだ。

 白老バーガーは、白老牛やタラコ、サケなど地場産にこだわった食材を、道産小麦を使ったパンやベーグルで挟む商品。

 道内各地でご当地グルメを推進している旅行情報誌「じゃらん北海道発」のヒロ中田編集長が、白老町観光協会に働きかけ、町ぐるみで試作することになった。研究会には、飲食店などのほか観光協会や商工会、町、JTB北海道などが参加している。

 五月上旬に町内の飲食店などが作品を持ち寄って試食会を開き、基本的なレシピや価格帯などを決定する。六月までに商品化し、じゃらん北海道発八月号(リクルート北海道じゃらん発行)の白老特集に合わせ、七月二十日に一斉発売する計画だ。

 中田編集長はこれまでにもご当地グルメとして富良野オムカレーなどを実現。「白老は食材に恵まれている上、札幌から近い立地にも利点がある。マイカーなどの観光客に受けるはず」と期待している。


(北海道新聞引用)
【2007/04/13 19:02】 | 未分類 | トラックバック(1) | コメント(0)
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